BOLINHO DE COUVE-FLOR

Ingredientes Para a Massa:
– 2C = 2 xícaras de couve-flor cozidas al dente
– 1 pitada de sal light
– 1 pitada de orégano
– 1P = 2 claras de ovos
– 1P + 1A = 1 fatia (25g) de queijo muçarela ralado

Para o recheio:
– 1/2 tomate picado
– 1A = 1/2 colher de chá de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo: Triture a couve-flor ou pique bem com a ponta da faca, misture todos os ingredientes para a massa até ficar homogêneo. Coloque em formas de silicone moldando os fundos e as laterais. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, acrescente os tomates para o recheio e finalize com azeite de oliva extravirgem.